Radisson Blu overrasker med nytt restaurantkonsept ved Oslo lufthavn.
Det finnes vel knapt noe hotell som har skiftet restaurantkonsept så hyppig som Radisson Blu på Gardermoen. Tidligere har erfaringene vært at det var og ble en enkel hotellrestaurant med burger og sandwicher på menyen. Forventningene denne gangen var således ikke veldig høye.
Nesten fullt
Idet vi spaserte ut av heisen og satte kursen forbi baren og inn inn i restaurantområdet ble jeg overveldet over antallet mennesker. Det var like før vi måtte vente på bord. Hotellet var trolig fullt, tenkte jeg stille for meg selv, og ventet på at velkomstvertinnen skulle føre oss hen til bordet.
Det merkelige var at trykket tidligere ikke hadde vært så stort selv i rushtiden i sommersesongen. Kunne det være maten folk kom for? Jeg som bare hadde sett for meg en overpriset hamburger skulle få meg en overraskelse.
Vennlig merslag
Vertinnen som viste oss til bordet var usedvanlig vennlig og hadde en lett spøkefull og imøtekommende tone. Det var like før jeg spurte reisefølget om vertinnen var en venninne, for det virket nesten sånn.
Menyen ble raskt delt ut og jeg så med en gang at det var en endring. Konseptet bar tydelig preg av det nordiske med et rikt utvalg av lokale delikatesser utover den tradisjonelle hamburgeren og clubsandwichen. Spennende.
Til tross for stor pågang i lokalet var servitrisen raskt på pletten og kom for å ta bestillingen. Med et glimt i øyet og et selgende vesen ble vi, sultne og svake som vi var, et lett bytte for mersalg. Vi som hadde tenkt å sløyfe forretten slo til på kokkens miksede brett på deling. Det kunne umulig være så meget.
Forrett og hovedrett samtidig
Idet brettet kom innså vi at vi hadde tatt oss vann over hodet. Her var det en salig blanding av spekemat, vafler med geitost og elgburgere. Men før vi i det hele tatt rakk å smake på forretten kom hovedrettene. Plutselig ble bordet forvandlet til en bugnende buffet.
Reisefølget hadde valgt blåskjell fra Namsfjorden mens jeg nøyet meg med den tradisjonelle hotellburgeren. Forretten forble urørt enn så lenge.
Det tok ikke lang tid før den umiskjennelige mmingen fra sjøulkene gikk i gang. Blåskjellene falt utvilsomt i smak. Enda godt det var to store havner å boltre seg i. Jeg trakk meg derimot godt inn på land.
Ordinær burger
Burgeren var forøvrig av den tradisjonelle sorten. Presentasjonen på en avskåret trestamme var derimot kreativ. Hvordan i huleste klarte de å vaske denne mellom hvert måltid? Hadde de et tre inne på kjøkkenet de skar av hver gang, sa jeg, mens latteren runget rundt bordet.
Etterhvert som skålen med blåskjell var begynt å bli tom gikk spisefølget løs på forretten. Elgburgeren falt tydelig i smak mens vaffelen med geitost og spekeskinke ble litt i overkant. Det var ingen tvil om at vi hadde nok mat å kose oss med.
En smak av alle desserter
Idet det var tid for dessert måtte vi virkelig kjenne etter om det var plass til mer. Jeg hadde fryktelig lyst på sjokoladetårnet, men var usikker på om mengden var fordøyelig. Den selgende servitrisen kom oss til unnsetning og hadde selvsagt et fristende forslag på lur.
Vi kunne nemlig få et fat med alle dessertene i miniatyrversjoner på deling. I grunnen ganske likt med forretten. Ettersom vi hadde lyst på noe søtt var vi ikke vonde å be, og slo til. Sjokoladetårn, jordbærostekake, sitronsorbet og iskrem. Hvem sier vel nei til det?
Da desserten kom på bordet var det ingen tvil om hva som fristet mest: sjokoladetårnet. Det ante meg, og jeg hadde derfor på forhånd inngått en avtale om at dette var forbeholdt meg. Og det var jeg sjeleglad for. Sjokoladen var nemlig aldeles nydelig. Presentasjonen var enkel, men fristende med rene smaker og farver. Jeg hadde intet å utsette på søtsakene.
Positiv opplevelse
Selv om rettene på 26 North i bunn og grunn var ganske allmenne, var kvaliteten god. Det at du kunne velge kortreiste blåskjell og andebryst og oksekjøtt fra norske gårder var med på å løfte opplevelsen. Følelsen av restaurant var faktisk påtagende. Dette var ikke noe sted utelukkende for kjapt vomfyll før flyet gikk videre.
Selv om lokalet befinner seg inne i et hotell og interiøret minner om en konferansesal, er servicen og maten på et høyt nivå. Den personlige touchen i tillegg gjør at du føler deg hjemme. At forretten og hovedretten kom samtidig, samt at vinen ikke kom på kjøl, anser jeg som småtterier i det store og hele bildet.
Konklusjon
Alt i alt en positiv matopplevelse i omgivelser du ikke forventer skal levere på dette nivået. Hit vil jeg anbefale en tur selv om du ikke bor på Radisson Blu. Kanskje ikke helt fra Oslo, men hvis du først er på Gardermoen og har litt ekstra tid kan dette være et fint venteværelse.
Min stjernevurdering: 5 av 6.
PS! Har du lest anmeldelsen min av Radisson Blu Oslo Airport?
Flere bilder
